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请继续往下阅读...对于高胆固醇的患者来说,一天能吃几颗蛋?李婉萍营养师也在个人部落格《》鸡蛋营养解析中提到,鸡蛋中以蛋白质成分居多,因此需检视饮食中的蛋白质是否足够,若每天各式营养摄取均衡,那么吃2颗蛋(水煮蛋最好)不会增加血脂异常的风险;但若经常应酬聚餐者,就不适合吃那么多了。总而言之,无论是站在保护蛋固醇或心血管的角度,「一天一颗蛋都是在安全范围内」。

鸡蛋小小一颗营养又好吃,营养师李婉萍也直言「一天一颗很安全的!」她贴心制作鸡蛋营养价值表,指出一颗热量仅80大卡的鸡蛋,比一罐多多还要低,因此也成为许多网红、网友们减重时的好帮手,再加上脂肪及饱和脂肪极低,不用担心会对身体造成负担。此外,每颗鸡蛋还含有82毫克的钾,营养价值等同于一根小黄瓜;钙含量26毫克,等于2/3盒嫩豆腐;维生素A总量329IU,则等于7小朵青花菜;叶酸40ug,营养等于摄取半杯空心菜。

韩国瑜下午新北造势 人潮湧入旗海先飘扬

▲一颗小小的蛋里头富含完整营养,一天一颗不过量。(示意图/取自免费图库pixabay)

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营养师李婉萍在粉专指出,2015~2020年美国饮食指南已取消胆固醇限制在300毫克/天的建议,一般来说,富含胆固醇之食物也含有高饱和脂肪酸,其会增加中风机会,但鸡蛋与虾子却是胆固醇高但饱和脂肪不高、经济实惠又营养的好物。她解释,鸡蛋含高优质蛋白质、丰富微量元素,还包括维生素、矿物质,「值得将鸡蛋作为健康饮食模式的一部分适量包括在内。」

总统大选进入倒数冲刺阶段,湖北游戏盒子下载蓝绿阵营已在新北短兵相接,蔡英文总统上周日在板桥第二运动场举办竞总成立大会,国民党总统候选人韩国瑜今相同场地举办造势大会,韩国瑜预计下午4点进场,目前已有大批支持者入场,现场满是中华民国国旗飘扬。韩国瑜今年9月在新北三重幸福水漾公园举办造势晚会,尽管新北市长侯友宜未现身,现场仍塞爆满满支持者,今韩国瑜与新北立委参选人联合造势,侯友宜确定出席,将是继去年九合一大选后再同台。 韩国瑜的造势活动下午2点正式开始,国民党新北党部主委李干龙、新北市议长蒋根煌、前台北县长林丰正、高雄副市长李四川、前台北县长周锡玮、台南市议员谢龙介将陆续上台致词。随后则是国民党大咖党主席吴敦义、新北前市长朱立伦、新北市长侯友宜登场致词,预计下午4点韩国瑜与前总统马英九将一起大进场,最后所有人将一起合场「我们都是一家人」。尽管距离韩国瑜进场还有2小时,板桥第二运动场附近已出现大量车潮,每位支持者几乎手拿国旗,场外形成国旗人龙,会场内则飘扬满满的国旗。国民党总统候选人韩国瑜今在板桥第二运动场举办造势活动,场外形成国旗人龙。记者江婉仪/摄影 分享 facebook 国民党总统候选人韩国瑜今在板桥第二运动场举办造势活动,现场已是飘扬满满的国旗。记者江婉仪/摄影 分享 facebook 国民党总统候选人韩国瑜今在板桥第二运动场举办造势活动,场外形成国旗人龙。记者江婉仪/摄影 分享 facebook 国民党总统候选人韩国瑜今在板桥第二运动场举办造势活动,现场已是飘扬满满的国旗。记者江婉仪/摄影 分享 facebook

鸡蛋是不分年龄层的最佳营养品!李婉萍营养师说,鸡蛋中大部分营养主要来自蛋黄,「像是富含脂溶性维生素A、D、E,以及维生素B2、B6、B12、叶酸、泛酸和胆碱等营养素,也包含硒、锌、铁等矿物质,有助护眼的叶黄素、玉米黄质也有。」虽然和蛋白相比,其蛋白质较低、胆固醇含量较高,但同时它也含有卵磷脂,可帮助胆固醇代谢,因此她建议整颗蛋一起吃,以获取完整营养。

怎么料理鸡蛋才能吃得最健康呢?李婉萍说,油脂对胆固醇的变化很大,因此建议水煮或蒸蛋,以达到100%的营养吸收和消化率,一旦加入油脂煎炒,则会降为92~97%;选择油炸方式,如烘蛋就只剩80%左右。她也呼吁,「生吃的话就更低了,约30%~50%。除了营养吸收不佳之外,不建议生吃的原因还包括可能有感染沙门氏杆菌的潜在风险。」因此以站在卫生安全的角度,建议煮熟再吃较好。

▲鸡蛋以水煮或是蒸的方式烹调,最能完整吸收营养。(示意图/Pixabay)

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